赤シソ投入

今日はなんだかスッキリしない天気でしたね。。。

微妙に雨が降っている中、赤シソが届いたと野菜屋さんから連絡があったので取りに行ってきました。

そして、ひたすら枝からシソの葉をちぎり・・・

 





 

塩もみしてアクを出すと・・・

 



濃い紫の汁が出てきます。

でも、梅酢を入れると・・・

 



こんなにきれいな赤色に。

今年の夏の土用の期間は19日(火)からですからね。

干し終わって出来上がるのが待ちきれないです♪